高麗菜簡單做泡菜 @ Beryl′ 分享屋 :: 痞客邦
【泡菜風味比一比 】 臺式高麗泡菜 酸甜 可現做現吃，經過鹽漬，脫水後口感更爽脆，酸度和甜度是三者中最高的。 醃漬時間:約1日 酸味來源:醋(酸味)添加 必備配料:米醋，糖，紅辣椒 高麗菜 600公克，紅蘿蔔片30公克，紅辣椒片15公克
生物『食』驗~滲透作用與速成高麗菜泡菜 @zfangの科學小玩意
1.高麗菜洗淨後切成5公分方片狀，撒上少許鹽拌勻，放入容器中醃至葉片變柔軟。 2.以清水清洗2次後瀝乾水分，加入配色辣椒及調味料放入容器中揉拌均勻，密封後放入冰箱冷藏即可食用。
韓國人為什麼這麼愛泡菜？
做泡菜是一年之中最要緊的家務事，因此一直以來都盛行著醃泡菜 的季節。韓國泡菜的做法說難不難，但說簡單也不簡單。首先，將洗好的蔬菜置於鹽水中醃漬，醃漬時長需四個小時以上。通過醃漬，讓蔬菜中的水分滲出，鹽份滲入蔬菜有了鹹味。同時
高麗菜泡菜 @生活記事簿
（ㄧ）蔬菜食材：高麗菜.1000公克白蘿蔔＋胡蘿蔔.共250公克（二）醃料：鹽巴.2大匙（約30公克）（三）糖醋水米醋.380CC，約二量米杯冰糖.135公克，約ㄧ量米杯開水.285CC，約ㄧ又二分之一量米杯（四）做法1.先煮糖醋水，將糖醋水材料全部放進湯鍋中煮至冰糖溶解並沸騰狀，蓋鍋熄火
臺式高麗菜泡菜，酸酸甜甜很開胃~
冬天正值高麗菜產季，這時候的高麗菜價格比較便宜最適合來做「臺式高麗菜泡菜」唷~平常只有買臭豆腐時，才會吃到臺式泡菜但泡菜都只有一點點，吃起來真不涮嘴荳
這樣做韓式泡菜真的太簡單啦！連韓國朋友也讚嘆的做法，必學韓國國民美食！即食韓式泡菜 …
泡菜對韓國人來說是生活不可或缺的重要食物，在韓國會隨著季節變換，使用當季蔬菜製作不同種類的泡菜。不過最具代表性的莫過於「白菜泡菜」。 每個家庭泡菜醃醬的材料與製作方法都略有不同，因此對韓國人來說，泡菜就是媽媽的味道。
臺式泡菜
陳佑昇 初級 臺式辣味泡菜 : 30分鐘 醬香白蘿蔔 : 30分鐘 食譜簡介 臺式泡菜真的是許多小吃不可或缺的配菜啊! 想想你吃臭豆腐沒有泡菜會有多失落！！！ 快跟著師傅一起把泡菜醃起來 在家想吃隨時就能吃到！ 食材 項目 份量 高麗菜 1/4顆
高麗菜易失去水分，變難吃 正確保存3絕招
高麗菜很大一顆，通常要分幾次才吃完，但冷藏在冰箱裡的高麗菜容易失去水分，有時丟在冰箱裡忘記，想起來吃的時候已經腐壞了。菜價便宜時
影／罹胃癌率世界第1！韓國人「愛吃泡菜」會致癌…醫曝原因：是 …
因為泡菜就是一種醃製食物，醃製蔬菜。過去是因為北方天氣寒冷，蔬菜保存不易所形成的特殊食物留存方法；後來人類社會開始富裕後，多數人還停留在回味這樣的飲食習慣，因此才留下的飲食文化。但說到頭來，醃製食物本身就不是一種健康的飲食習慣，而且，韓國，日本真的是胃癌大國 …
韓式泡菜最上層長乳白色的東西還能吃嗎-楊桃美食網
20/2/2005 · 狗王面包： 我要很認真地告訴你， 我醃過醬鳳梨，酸白菜，韓國泡菜等， 到最後都會生出這種白色乳酸菌， 如果是生出其他雜色菌，那絕對是壞了， 菌類分很多種，有益菌及壞菌， vivi的韓國泡菜生出這種菌， 我會建議她，留下湯底， 留著下次作韓國泡菜用， 那泡出來的白菜酸得會更快， 也
